Gâteaux, sucreries...

Voici quelques idées de gâteaux, des sucreries, viennoiseries... : nous découvrons des gâteaux traditionnels aux originaux, du fameux gâteau chocolat au gâteau à la carotte.

( Dès que je ferais ou referais les recettes, je prendrai des photos ;-) )

  • Page 2 : Gâteau à l'orange de Marmiton
  • Page 3 : Gâteau aux carottes de Marmiton
  • Page 4 : Gâteau au yaourt à la noix de coco de Aissatou
  • Page 5 : Gâteau au Nutella de Saveursgourmandes-ha
  • Page 6 : Gâteau aux bananes de Saveursgourmandes-ha
  • Page 7 : Fondant au choclat et aux noix de Saveursgourmandes-ha
  • Page 8 : Gâteau au yaourt saveur citron de Saveursgourmandes-ha
  • Page 9 : Flan au citron meringué de Saveursgourmandes-ha
  • Page 10 : Tarte aux poires, aux amandes et au caramel beurre salé de Saveursgourmandes-ha
  • Page 11 : Gâteau aux carambars de Saveursgourmandes-ha

Gâteau à l'orange

 

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 4 oranges

- 175g de farine

- 175g de beurre

- 175g de sucre en poudre

- 125g de sucre glace

- 1/2 sachet de levure

- 3 oeufs

Préparation :

Faire ramollir le beurre en morceaux. Ajouter en remuant avec un fouet (dans l'ordre) le sucre en poudre, les oeufs un par un, la farine tamisée, la levure, le zeste de deux oranges et le jus d'une orange. Beurrer le moule.

Cuire à four moyen environ 40 mn (faites le test de la lame de couteau pour tester la cuisson quui prend parfois plus de temps).

Démouler en sortant du four (conseil : glisser une lame de couteau tout autour et retourner sur un plat. Laisser refroidir un peu et enlever ensuite le moule).

Glacage : Cuire à feu doux 5 mn le sucre glace et le jus de 3 oranges. Arroser le gateau de sirop sur toutes les faces en le retournant délicatement. Dégustez frais.

Le gâteau peut se préparer la veille et se conserver une nuit au frigo).

Délicieux avec une crème anglaise.

Source : http://www.marmiton.org/

Gâteau aux carottes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 250 g de carottes râpées

- 125 g de sucre

- 2 oeufs

- 60 g de cerneaux de noix concassés

- 125 g de beurre fondu

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).

Fouetter les oeufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouetter puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.

Bien mélanger, verser dans un moule a cake et faire cuire 1 heure.

Laisser tiédir avant de démouler.

Source : http://www.marmiton.org/

Gâteau au yaourt à la noix de coco

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

  • 1 yaourt (dont le pot servira de mesure)
  • 2 pots de sucre
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot d’huile
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 pots de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Préparation :

Mélanger les œufs, le yaourt (vous devez garder le pot pour l’utiliser comme mesure) et une cuillère de crème fraîche.

Ajouter le sucre et la farine. Bien mélanger.

Ajouter la levure et le sucre vanillé. Puis, ajouter le pot d’huile. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Et enfin, ajouter la noix de coco.

Beurrer un moule allant au four, y verser la préparation. Puis, le mettre dans le four (préchauffé à 180°C) pendant 30 minutes.

Servir ce gâteau tiède de préférence après l’avoir saupoudré d’une cuillère à café de noix de coco.

 

Source : Recette proposée par : Aissatou http://recettes.1001delices.net/recettes/desserts/gateaux/gateau-au-yaourt-a-la-noix-de-coco.html

Gâteau au Nutella

Ingrédients :

• 80 g de farine

• 150 g de Nutella®

• 125 g de beurre

• 125 g de sucre

• 3 œufs

• 1 sachet de levure

 

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le beurre et le Nutella au micro-onde.

Dans une terrine mélangez le Nutella, la levure, le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre fondu. Puis ajoutez la farine et remuez doucement à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Versez dans un moule beurré.

Faites cuire pendant 25 min th.6 (180°C).

 

 

 

 

 Gâteau à la banane

Ingrédients :

  • 4 bananes bien mûres
  • 160g de beurre
  • 4 œufs
  •  250g de farine
  •  1 sachet de levure
  • 1 sachet sucre vanillé

 

Préparation :

Ecraserz avec une fourchette les 4 bananes en purée et mettez-les de côté.

Mélangez tous les ingrédients et ajouter la purée de bananes.

Versez la pâte dans un moule et faites-le cuire 35 mn thermostat 3/4 (150°C).

 

Fondant au chocolat et aux noix


Ingrédients :

200g de chocolat noir
100g de beurre
100g de sucre
5 œufs
1 sachet de levure
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de Maïzena
125 g de noix grossièrement hachées

Battre les œufs 1 à 1 dans un saladier. Incorporer le chocolat fondu avec le beurre, puis le sucre, les noix, la farine,la Maïzena et la levure.
Bien mélanger et mettre dans un moule.
Faire cuire 25 mn à 180°C. Ne le faites pas trop cuire pour garder tout son côté fondant.

Gâteau au yaourt saveur citron


Ingrédients :

  • 1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
  • 2 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • quelques gouttes d'extrait de citron ou d'arôme de citron

 
Verser votre Yaourt nature dans un saladier. Puis avec le pot nettoyé, verser le reste des ingrédients la farine, le sucre, l'huile. Ajoutez les 3 oeufs, le demi sachet de levure, le sachet de sucre vanillé, et l'extrait (ou arôme) de citron. Si vous n'avez pas d'extrait vous pouvez utiliser le jus de citron.
Préchauffer votre four : thermostat 6-7 (200-220°)
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet afin d'obtenir une pâte homogène et onctueuse.
Beurrer votre plat à gâteau puis y verser votre pâte.
Enfourner votre plat dans le four pendant 30 minutes.

Votre gâteau à la saveur si fraîche de citron est enfin prêt à être dégusté!

Bonne dégustation!

Pour plus de gourmandise : Vous pouvez ajoutez sur le gâteau du sucre glace et de l'écorce de citron râpée

 

Flan au citron meringué

Préparation : 10 minutes environ - Cuisson : 20 à 25 minutes

Ingrédients :

  • Pâte feuilletée ou brisée
  • 1/2 litre de lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 40 g de farine
  • 75 g de sucre
  • 1 citron
  • 2 blancs d'oeufs (pour la meringue)
  • 75 g de sucre
  • du sucre glace
  • 20 g de beurre

Préparation :

Le flan :

Séparez le zeste du citron en essayant  qu'il y ait le moins de blanc possible. Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir. Mélangez la farine avec le sucre, mélangez-la avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait, débarrasez du zeste, et la moitié du jus du citron.

Versez dans la pâte feuilleté largement beurrée et saupoudrée de sucre, mettez au four à température moyenne (th 5 ). Le four a été préchauffé 20 minutes avant. Enfournez la tarte à mi-hauteur.

 

La meringue :

Battez les blancs d'oeufs en neige puis ajoutez le sucre  petits à petits en continuant à batte jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés.

Garnissez-en le flan cuit, saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 20 à 25 minutes, juste pour dorer la merigue.

 

Conseil :  vous pouvez remplacer le citron par un zeste d'orange et tout son jus d'orange.

 

 

 

Tarte aux poires, aux amandes et au caramel beurre salé

 

Ingrédients :

  • 2 poires "Passe crassane"
  • 2 cuillères à soupe d'amande effilées
  • 1 cuillère à café de sucre glace

Pour la pâte sablée :

  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillère à soupe d'amande en poudre
  • 60 g de beurre mou
  • 110 g de farine

Pour le caramel beurre salé :

  • 200 g de sucre cristal
  • 1/2 jus de citron
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre semi-salé ou salé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

La pâte sablée :

Sortez le beurre 5 à 10 minutes avant de l'utiliser. Coupez-le en tout petits morceaux. Dans une terrine, battez à la fourchette l'œuf, puis, ajoutez le sucre, les amandes en poudre et le beurre. Mélangez vivement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Incorporez la farine et mélangez énergiquement toujours à l'aide de la cuillère en bois. Ecrasez avec vos doigts la pâte. (Elle doit s’effriter)

Farinez votre plan de travail et pétrissez votre pâte à la main. Formez une boule puis aplatissez-la un peu et enveloppez-la avec du film alimentaire. Laissez reposer 30 minutes

Etalez votre pâte au rouleau sur votre plan de travail préalablement fariné. Disposez-la dans un moule et répartissez-la.

Le Caramel beurre salé :

Dans une casserole, faites fondre le sucre et le jus de citron à feu doux jusqu’à ce que le caramel soit blond. Pendant ce temps, faites chauffer la crème liquide.

Hors du feu, ajoutez la crème liquide, par filet, au caramel tout en remuant avec une cuillère en bois. Incorporez ensuite le beurre et remuez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Pelez et coupez en fines tranches les poires.

Sur la pâte sablée, versez le caramel, puis disposez les poires et terminez en saupoudrant le sucre glace et les amandes effilées.

Enfournez votre tarte pour 20 à 30 minutes à 200 °C (jusqu’à ce que la pâte soit dorée)

 Vous pouvez faire la même tarte avec un caramel au beurre non salé.

 

 

 

Gâteau aux caramabars

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait
  • 30 carambars

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Battez les oeufs et le sucre jusq'à ce que la préparation mousse et s'éclaircie. Faites fondre les carambars avec le lait.

Ajoutez à la préparation oeufs-sucre, la levure, le beurre et la farine. A nouveau, battez le tout.  Incorporez les carambars fondus. Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans un moule prélablement beurré. Enfournez pour 30 minutes à 180°.

  

Commentaires (43)

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